- Fait Maison
- Frais
- Local

image de papillon blanc

- Table d'hôte
- 100% bio

Restaurant
Brunch Bio

image de papillon posé

Photos

Presse

Prestation Décoration

L'exigence du Bleu Canard

- Une cuisine plus légère avec un retour à l'essentiel.
- Moins de sucre, moins de gras...
- Des produits de saison issus de petits producteurs locaux
n'employant pas de traitements chimiques.
Et des produits de notre jardin...
- Des laits végétaux (avoine, amande, soja) pour leurs bienfaits nutritionels.
- Des fromages fermiers de chèvre et de brebis, pas de lait de vache chez nous !
- Des confitures et jus maison de fruits et légumes. Oui de légumes ! et de saison.
- La miche de campagne du marché du jour est servie à volonté
(dans la mesure du raisonnable), jusqu'à épuisement...
- Les produits de base de notre cuisine comme le sucre de canne non raffiné,
le rapadura, la farine et les oeufs sont bio eux aussi.
- Des huiles, vinaigres et graines de sortes et de qualité.
- Du vinaigre balsamique italien sinon rien ! Et des sels originaux.
- La charcuterie provient d'Italie ou du Gers suivant les produits.
- Le miel de notre apiculteur d'Espanès, Samuel.